Καροτενοειδή: Σε αυτές τις 17 τροφές βρίσκονται αυτά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά

Author

Categories

Share

Καροτενοειδή: Σε αυτές τις 17 τροφές βρίσκονται αυτά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά

Τα καροτενοειδή είναι μια ομάδα φυσικών χρωστικών, συνήθως με κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα.

Είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών και για τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης και αποτελούν βασική διατροφική πηγή βιταμίνης Α για τον άνθρωπο.

Θεωρείται πως σχετίζονται με το μειωμένο κίνδυνο διαφόρων χρόνιων παθήσεων, όπως η καρδιοπάθεια, οι παθήσεις των ματιών και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Η ευεργετική δράση των καροτενοειδών οφείλεται εν μέρει στην αντιοξειδωτική τους δράση. Ένα καροτενοειδές που ονομάζεται βήτα-καροτίνη παρέχει επιπρόσθετα οφέλη για τον οργανισμό, καθώς μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α. Δύο άλλα καροτενοειδή, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, προστατεύουν τα μάτια επειδή απορροφούν το μπλε φως που εισέρχεται στον οφθαλμό.

Δείτε σε ποιες τροφές βρίσκονται αυτά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες:

  • Λαχανάκια ΒρυξελλώνΚαρότα
  • Γλυκοπατάτα
  • Σπανάκι
  • Ντομάτα
  • Δαμάσκηνα
  • Βερίκοκο
  • Μπρόκολο
  • Μάνγκο
  • Πορτοκαλί κολοκύθα
  • Μπιζέλια
  • Μανταρίνι
  • Πεπόνι
  • Καλαμπόκι
  • Πορτοκάλι
  • Παπάγια
  • Κόκκινη, κίτρινη και πορτοκαλί πιπεριά

Author

Share